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本文摘要：食材明细主料虾12名粉丝2根肉末60克辅料蔬菜适度酱油1茶匙牡蛎油1茶匙白糖1/3茶匙葱末1/2茶匙姜末1/2茶匙蒜末1茶匙咖喱粉1/2茶匙食材1茶匙盐适度咸味油炸技术1分钟2挖出的虾进入腹部去除虾线，加入少许原料、少许胡椒粉、1/3茶匙淀粉腌制几分钟3粉丝用温水硬(粉丝冷水硬，冷水软容易粘在锅上，油炸也不清爽。
【kok官方】家常菜！食材明细主料虾12名粉丝2根肉末60克辅料蔬菜适度酱油1茶匙牡蛎油1茶匙白糖1/3茶匙葱末1/2茶匙姜末1/2茶匙蒜末1茶匙咖喱粉1/2茶匙食材1茶匙盐适度咸味油炸技术1分钟2挖出的虾进入腹部去除虾线，加入少许原料、少许胡椒粉、1/3茶匙淀粉腌制几分钟3粉丝用温水硬(粉丝冷水硬，冷水软容易粘在锅上，油炸也不清爽。4腌好的虾可以放入56成的冷油中滑动盛开
5用虾的馀油小火油炸葱姜蒜末、咖喱粉。6炒香后放入肉末
7炒至肉末变色，加入适量酱油、原料、少许糖炒。8翻炒后，再次加入控制水分的粉丝、蔬菜大火翻炒
9翻炒后加入虾，再加入1茶匙牡蛎油。10中火在粉丝稍微干燥之前不能关火
诀窍的粉丝冷水很硬，冷水太软容易粘在锅上，油炸也不清爽。炒咖喱粉一定要小火，更容易炒糊
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